ตับแดดเดียว

ตับแดดเดียว คือ ตับหมูสด นำมาทำการถนอมอาหาร ตามสูตรเด็ดของเจ้พินลำปาง

วิธีการทำ : นำตับหมูสด มาสไลด์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องหมักสูตรเด็ดของเจ้พิน ลำปางจากนั้นนำมาตากแดดธรรมชาติให้ได้ที่แล้วนำมาย่างบนเตาถ่านให้พอสุก

วิธีการรับประทาน :

-นำตับแดดเดียวพักให้ละลายกรณีแช่แข็ง

-หั่นตับแดดเดียวพอดีคำหรือตามต้องการ

-สามารถนำทอดบนกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที หรือนำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลา 1 นาที

วิธีการเก็บรักษา : เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน ช่องธรรมดา 7 วัน โดยอยู่ในซองบรรจุปิดสนิท

คำแนะนำ : ควรรับประทานหลังปรุงเสร็จใหม่ๆ จะได้รสชาติตับแดดเดียวที่นุ่ม และอร่อยมาก เมนูแนะนำกะเพราตับ ตับแดดเดียวกระเทียมพริกไทย ฯลฯ