น้ำพริกข่า สูตรดั้งเดิม

น้ำพริกข่า สูตรดั้งเดิม คือ เป็นอาหารที่นิยมในภาคเหนือ กินกับเนื้อวัวนึ่ง/หัวหมูนึ่งเครื่องปรุงประกอบด้วย พริกแห้ง ข่าแก่ กระเทียม เกลือ นิยมใช้แต่ข่าแก่ ไม่ใช้ข่าอ่อนเพราะกลิ่นรสร้อนแรงกว่า นำเครื่องเทศมาตำให้เข้ากัน และคั่วอีกครั้งเพื่อความหอมเพื่อเก็บไว้ได้นาน

วิธีการรับประทาน : สามารถแกะจากบรรจุภัณฑ์และนำมารับประทานได้ทันที

วิธีการเก็บรักษา : เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน ช่องธรรมดา 7 วัน โดยอยู่ในซองบรรจุปิดสนิท

คำแนะนำ : น้ำพริกข่าทานคู่กับเนื้อน่องลายนึ่ง เมนูแนะนำ : น้ำพริกข่ายังทานได้กับหัวหมูนึ่ง และผักต้มเช่น หน่อไม้ เห็ดนางฟ้า