จิ้นแดง (จิ้นเกลือ)

จิ้นแดง คือ เนื้อหมูที่ผ่านวิธีการถนอมอาหารของคนทางภาคเหนือ ให้เนื้อหมูสามารถเก็บไว้ได้นาน

วิธีการทำ :  เราใช้หมูที่อายุไม่มากเพื่อความนุ่มของเนื้อหมูสไลด์แผ่นบางๆ แล้วนำมาลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสูตรพิเศษของเจ้พิน และใช้สีผสมอาหารปลอดภัยมี อย. จากนั้นนำหมูไปตากแดดให้ได้ที่แล้วนำเนื้อหมูทุกชิ้นมาย่างบนเตาถ่านพอสุก

วิธีรับประทาน :

– นำจิ้นแดงพักให้ละลายกรณีแช่แข็ง

– หั่นจิ้นแดงพอดีคำหรือตามต้องการ

– สามารถทอดบนกระทะน้ำมันเล็กน้อยใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีหรือแล้วแต่ความชอบของลูกค้า หรือ นำใส่เตาไมโครเวฟ ใช้เวลาไม่เกิน 1-2 นาที

วิธีการเก็บรักษา : เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน ช่องธรรมดา 7 วัน โดยอยู่ในซองบรรจุปิดสนิท

คำแนะนำ: ควรทานคู่กับข้าวเหนียว/ข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกหนุ่มและสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้ตามต้องการ