ไส้อั่วสมุนไพร

ไส้อั่วสมุนไพร คือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย อั่ว หมายถึง ใส่ไส้, แทรก, ยัดไว้ตรงกลาง ปกติทำจากเนื้อหมูบด (สามารถผสมกับมันแข็งของหมู เพื่อไม่ให้เนื้อหมูด้านเวลาสุก) ผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และเครื่องปรุงรส แล้วกรอกลงไปในไส้อ่อนของหมูที่เกลาจนบางแล้ว บิดหัวท้ายเพื่อแบ่งให้เป็นท่อนขนาดพอประมาณ จากนั้นนำไปย่างให้สุกเกรียม มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

วิธีการรับประทาน :

-นำไส้อั่วสมุนไพรพักให้ละลายกรณีแช่แข็ง

-หั่นไส้อั่วพอดีคำหรือตามต้องการ

-นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลา 1-2 นาที

วิธีการเก็บรักษา : เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน ช่องธรรมดา 7 วัน โดยอยู่ในซองบรรจุปิดสนิท

คำแนะนำ : ไส้อั่วสมุนไพร ทานกับข้าวสวย/ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานกับน้ำพริกก็เข้ากัน เมนูแนะนำ : สปาเกตตี้ไส้อั่ว/ข้าวผัดไส้อั่ว